Согласно исследованию мирового рынка продукции птицеводства от компании S&SInsider (https://www.snsinsider.com/reports/poultry-market-10593), в 2025 году его объем составил 442,89 млрд долларов США. По прогнозам аналитиков, к 2035 году рынок вырастет до 846,74 млрд долларов США, демонстрируя среднегодовой темп роста (CAGR) 6,73% в период 2026–2035 годов.
Рост рынка будет обусловлен продолжающейся урбанизацией, изменением структуры питания населения, увеличением располагаемых доходов и растущим спросом на доступные продукты с высоким содержанием белка. Существенную роль также играют достижения в области селекции птицы, кормления, профилактики заболеваний и технологий переработки, которые значительно повышают производительность организованного сектора птицеводства.
Дополнительными драйверами роста станут увеличение спроса на переработанное и готовое к приготовлению мясо птицы, активное развитие ресторанов быстрого обслуживания, супермаркетов и онлайн-торговли продуктами питания. Положительное влияние окажут расширение экспортных поставок, государственные программы развития животноводства и усиление мер биобезопасности во всем мире.
В качестве примера авторы отчета приводят инвестиции компании JBS, которая в 2025 году вложила 70 млн долларов США в модернизацию птицеперерабатывающего предприятия Pollos Amanecer в Парагвае. После завершения проекта мощность завода увеличится до 100 000 голов птицы в сутки, что позволит нарастить экспорт продукции птицеводства за счет расширения инкубационных мощностей, комбикормового производства и переработки.
Размер рынка и прогноз
Размер рынка в 2026 году (прогноз):
471,35 млрд долларов США
Размер рынка к 2035 году:
846,74 млрд долларов США
Среднегодовой темп роста (CAGR):
6,73% (2026–2035 гг.)
Самый быстрорастущий регион:
Северная Америка
Крупнейший регион рынка:
Азиатско-Тихоокеанский регион
Основные тенденции мирового рынка птицеводства
Растущий мировой спрос на доступные продукты птицеводства с высоким содержанием белка стимулирует инвестиции в расширение производства, увеличение перерабатывающих мощностей и развитие интегрированных птицеводческих комплексов для удовлетворения растущего мирового потребления. Все более широкое внедрение автоматизации, технологий точного животноводства (precision farming) и современных систем биобезопасности способствует повышению продуктивности, улучшению мониторинга здоровья птицы, эффективности использования кормов и общей операционной эффективности предприятий. Увеличиваются инвестиции в развитие перерабатывающей инфраструктуры и экспортно ориентированного производства. Ярким примером является инвестиционный проект JBS по модернизации и расширению переработки птицы в Парагвае.
Одновременно растет спрос на продукцию с высокой добавленной стоимостью и готовые к приготовлению продукты из мяса птицы. Это стимулирует производителей расширять ассортимент и укреплять каналы продаж через супермаркеты, предприятия общественного питания и электронную коммерцию. Все большее внимание уделяется устойчивому развитию отрасли. Компании инвестируют в современные инкубаторы, комбикормовые заводы, экологически эффективные производственные мощности и технологии рационального использования ресурсов для повышения долгосрочной конкурентоспособности отрасли.
Обзор рынка продукции птицеводства США
В 2025 году объем рынка продукции птицеводства США составил 109,45 млрд долларов США, а к 2035 году прогнозируется рост до 225,06 млрд долларов США при среднегодовом темпе роста 7,48%.
Американский рынок продолжает уверенно развиваться благодаря масштабным инвестициям в птицеперерабатывающие предприятия, автоматизацию производства и логистику. Росту также способствуют увеличение спроса со стороны предприятий общественного питания, рост потребления готовой к приготовлению продукции и постоянное совершенствование технологий селекции и кормления птицы. Дополнительным фактором развития становится рост производства птицы в Канаде, совершенствование технологий переработки и увеличение спроса потребителей на качественную продукцию птицеводства.
В 2025 году компания Tyson Foods объявила о покупке бывшего индейкоперерабатывающего предприятия Cargill в штате Арканзас. По мнению аналитиков, эта сделка отражает тенденцию максимально эффективного использования существующих производственных мощностей для повышения производительности, укрепления региональных цепочек поставок и удовлетворения растущего потребительского спроса без необходимости значительных капитальных вложений в новое строительство.
Анализ сегментов мирового рынка продукции птицеводства
По типу продукции
Мясо птицы занимает крупнейшую долю мирового рынка
В 2025 году сегмент мяса птицы стал крупнейшим на мировом рынке продукции птицеводства, обеспечив 74,6% совокупной рыночной выручки. Доминирующее положение этого сегмента объясняется высоким мировым спросом на доступные источники животного белка, широким использованием мяса птицы в сфере общественного питания, розничной торговле и пищевой промышленности, а также относительно коротким производственным циклом и высокой эффективностью выращивания птицы.
Рост располагаемых доходов населения, изменение пищевых привычек и увеличение потребления готовой к приготовлению продукции продолжают стимулировать развитие данного сегмента. Дополнительное влияние оказывают расширение производственных мощностей, активный экспорт и государственные программы поддержки птицеводства во многих странах мира.
Сегмент производства яиц будет расти самыми высокими темпами
По прогнозам аналитиков, в период 2026–2035 годов наиболее высокие темпы роста покажет сегмент яиц, среднегодовой темп роста которого составит 7,46%. Такой рост обусловлен увеличением мирового спроса на доступные и питательные продукты питания, расширением промышленного производства пищевых ингредиентов на основе яиц, развитием переработки, а также увеличением использования яичных продуктов в хлебопекарной, кондитерской и пищевой промышленности. Спрос также поддерживается растущим потреблением жидких, сухих и переработанных яичных продуктов со стороны предприятий общественного питания и производителей готовых продуктов питания.
По системе производства
Традиционное птицеводство остается крупнейшим сегментом
В 2025 году традиционные системы производства занимали наибольшую долю мирового рынка продукции птицеводства. Их лидерство объясняется высокой производительностью, более низкой себестоимостью продукции, широким распространением интенсивных технологий выращивания и возможностью удовлетворять постоянно растущий мировой спрос на мясо птицы и яйца. Крупные интегрированные птицеводческие компании продолжают инвестировать в автоматизацию, генетику, технологии кормления и современные системы биобезопасности, что дополнительно повышает эффективность традиционного производства.
Органическая продукция демонстрирует наиболее быстрый рост
Сегмент органической продукции птицеводства станет самым быстрорастущим в прогнозируемый период.
Рост обеспечивается увеличением интереса потребителей к экологически чистым продуктам, произведенным без применения антибиотиков, стимуляторов роста и синтетических кормовых добавок. Повышение осведомленности населения о вопросах здоровья, благополучия животных и устойчивого сельского хозяйства стимулирует производителей расширять ассортимент органической продукции. Дополнительную поддержку оказывают государственные программы сертификации, развитие специализированной розничной торговли и увеличение спроса со стороны ресторанов и предприятий общественного питания.
По виду птицы
Куриное мясо остается крупнейшим сегментом рынка
В 2025 году курица сохранила лидирующие позиции, обеспечив 69,8% мирового рынка продукции птицеводства. Основными преимуществами куриного мяса остаются его доступная стоимость, высокая питательная ценность, короткий цикл выращивания и универсальность использования как в домашнем питании, так и в пищевой промышленности. Дополнительными факторами роста выступают высокая эффективность современных генетических программ, совершенствование технологий кормления, расширение экспортных рынков и увеличение спроса на переработанную продукцию. Рост мировых сетей быстрого питания также продолжает стимулировать потребление куриного мяса.
Производство утиного мяса будет расти быстрее остальных видов птицы
По прогнозам аналитиков, именно утиное мясо продемонстрирует самые высокие темпы роста в период до 2035 года. Среднегодовой темп роста данного сегмента составит 7,78%. Этому способствует увеличение спроса в странах Азии, рост интереса к специализированной мясной продукции, расширение экспорта и развитие современных технологий промышленного производства утки. Все больше производителей инвестируют в специализированные утководческие комплексы и современные перерабатывающие предприятия, что дополнительно поддерживает развитие данного сегмента.
По каналам реализации
Канал B2B сохраняет лидерство
В 2025 году крупнейшим каналом реализации продукции птицеводства оставался сегмент B2B, на который приходилось 31,2% мирового рынка. Основными покупателями являются предприятия общественного питания, гостиничный бизнес, пищевые производства, перерабатывающие предприятия и крупные торговые сети. Рост сегмента обеспечивается долгосрочными контрактами, стабильными объемами поставок и увеличением спроса на переработанную продукцию птицеводства.
Онлайн-продажи развиваются наиболее динамично
Самым быстрорастущим каналом реализации становится электронная коммерция, среднегодовой темп роста которой оценивается в 11,39%. Расширение интернет-торговли продуктами питания, развитие сервисов доставки, совершенствование холодильной логистики и изменение потребительских привычек значительно ускоряют развитие данного направления. Все больше производителей инвестируют в цифровые платформы продаж, сотрудничество с маркетплейсами и развитие собственных интернет-магазинов, чтобы повысить доступность продукции для конечных потребителей.
Региональный анализ мирового рынка продукции птицеводства
Азиатско-Тихоокеанский регион
Крупнейший рынок продукции птицеводства в мире
В 2025 году Азиатско-Тихоокеанский регион сохранил статус крупнейшего мирового рынка продукции птицеводства, обеспечив 34,67% общего объема мирового рынка.
Лидирующие позиции региона обусловлены высокой численностью населения, продолжающейся урбанизацией, ростом доходов населения и устойчивым увеличением потребления доступного животного белка. Существенную роль также играет быстрый рост сектора общественного питания, расширение современных розничных сетей и развитие электронной коммерции.
Китай, Индия, Индонезия, Вьетнам, Таиланд и другие страны региона активно инвестируют в строительство современных птицеводческих комплексов, перерабатывающих предприятий, комбикормовых заводов и инкубаторов. Дополнительными факторами роста являются государственные программы обеспечения продовольственной безопасности, развитие экспортного потенциала и внедрение современных технологий производства.
В последние годы компании региона значительно увеличили инвестиции в автоматизацию, цифровые системы управления производством, биобезопасность и селекционные программы, что позволяет повышать производительность и удовлетворять быстро растущий внутренний спрос.
Северная Америка
Самый быстрорастущий регион
По прогнозам аналитиков, Северная Америка станет самым быстрорастущим рынком продукции птицеводства в период 2026–2035 годов, демонстрируя среднегодовой темп роста 8,32%. Рост будет обеспечиваться высоким уровнем потребления мяса птицы и яиц, развитием технологий автоматизации, внедрением искусственного интеллекта и цифровых решений в птицеводстве, а также постоянными инвестициями в переработку и логистику.
Дополнительным фактором станет растущий спрос на продукты с высокой добавленной стоимостью, готовые к приготовлению блюда, органическую продукцию и продукты без антибиотиков. Компании США и Канады активно модернизируют производственные мощности, внедряют роботизированные линии переработки и совершенствуют системы контроля качества и прослеживаемости продукции. Развитие электронной коммерции, сервисов доставки продуктов питания и расширение сотрудничества с крупнейшими торговыми сетями также будут поддерживать дальнейший рост рынка.
Европа
Европейский рынок продукции птицеводства продолжает демонстрировать стабильное развитие благодаря высоким стандартам безопасности пищевых продуктов, строгим требованиям к благополучию животных и устойчивому развитию отрасли. Производители активно инвестируют в автоматизацию, энергоэффективные технологии, современные системы содержания птицы и сокращение выбросов парниковых газов.
Спрос на органическую продукцию, мясо птицы без антибиотиков и продукцию с подтвержденным происхождением продолжает увеличиваться, особенно в странах Западной Европы. Одновременно европейские компании расширяют производство продукции глубокой переработки и готовых к употреблению продуктов, отвечая на изменение потребительских предпочтений и рост популярности удобных пищевых решений.
Латинская Америка
Латинская Америка остается одним из ключевых мировых производителей и экспортеров продукции птицеводства. Бразилия продолжает занимать ведущие позиции на мировом рынке экспорта куриного мяса благодаря высокой конкурентоспособности, низкой себестоимости производства и значительным инвестициям в переработку. Компании региона активно расширяют производственные мощности, внедряют современные технологии выращивания птицы и совершенствуют экспортную инфраструктуру. Дополнительный рост обеспечивается увеличением внутреннего потребления, развитием современных торговых сетей и укреплением торговых связей с Азией, Ближним Востоком и Африкой.
Ближний Восток и Африка
Рынок продукции птицеводства на Ближнем Востоке и в Африке продолжает активно развиваться благодаря быстрому росту населения, увеличению уровня урбанизации и повышению спроса на доступные источники животного белка. Во многих странах реализуются государственные программы, направленные на снижение зависимости от импорта продовольствия и развитие собственного птицеводства. Инвестиции направляются на строительство современных птицефабрик, комбикормовых предприятий, инкубаторов и перерабатывающих заводов. Одновременно растет спрос на халяльную продукцию птицеводства, что способствует дальнейшему расширению регионального производства и международной торговли.
Основные драйверы роста рынка
Одним из главных факторов развития мирового рынка остается рост спроса на доступный животный белок. По мере увеличения численности населения и повышения уровня доходов потребители во всем мире все чаще выбирают мясо птицы и яйца благодаря их высокой пищевой ценности, относительно невысокой стоимости и универсальности использования. Еще одним важным драйвером является активное внедрение современных технологий производства.
Автоматизация, цифровизация, использование искусственного интеллекта, систем точного кормления и мониторинга здоровья птицы позволяют значительно повысить эффективность производства, снизить производственные затраты и улучшить качество продукции. Дополнительную поддержку оказывают государственные программы развития сельского хозяйства, инвестиции в экспортную инфраструктуру и расширение международной торговли.
Ограничения развития рынка
Несмотря на устойчивые перспективы роста, мировая отрасль птицеводства сталкивается с рядом серьезных вызовов, способных замедлить дальнейшее развитие рынка.
Одним из наиболее существенных факторов остается рост стоимости кормов, который напрямую влияет на себестоимость производства мяса птицы и яиц. Колебания мировых цен на кукурузу, сою и другие кормовые культуры, а также неблагоприятные погодные условия оказывают значительное давление на производителей.
Еще одним серьезным риском остаются вспышки заболеваний птицы, прежде всего высокопатогенного гриппа птиц (HPAI), болезни Ньюкасла и других инфекций. Подобные эпизоотии приводят к массовому уничтожению поголовья, ограничениям международной торговли и значительным экономическим потерям.
Отрасль также испытывает влияние ужесточающихся требований в области экологической устойчивости, благополучия животных и использования антибиотиков. Во многих странах вводятся новые нормативы, требующие дополнительных инвестиций в модернизацию производственных процессов.
Дополнительными препятствиями остаются перебои в глобальных цепочках поставок, рост транспортных расходов, дефицит рабочей силы и геополитическая нестабильность, которые продолжают оказывать влияние на мировой рынок продовольствия.
Возможности дальнейшего развития рынка
Несмотря на существующие вызовы, мировой рынок продукции птицеводства располагает значительным потенциалом для дальнейшего роста.
Одним из наиболее перспективных направлений остается цифровизация и автоматизация производства. Использование искусственного интеллекта, роботизированных систем, технологий точного птицеводства (Precision PoultryFarming), автоматизированного кормления и мониторинга здоровья птицы позволит значительно повысить производительность предприятий и снизить производственные затраты.
Еще одной важной возможностью является быстро растущий спрос на органическую продукцию, мясо птицы без антибиотиков, продукцию свободного выгула и экологически устойчивое производство. По мере повышения требований потребителей к качеству и происхождению продуктов производители получают возможность расширять ассортимент продукции с высокой добавленной стоимостью.
Дополнительные перспективы связаны с развитием готовых к употреблению и готовых к приготовлению продуктов, расширением электронной коммерции, совершенствованием холодильной логистики и увеличением поставок на быстрорастущие рынки Азии, Африки и Ближнего Востока.
Существенный потенциал сохраняется и в развитии экспорта благодаря заключению новых торговых соглашений, модернизации производственной инфраструктуры и усилению мер биобезопасности.
Конкурентная среда
Мировой рынок продукции птицеводства характеризуется высокой конкуренцией между крупнейшими международными производителями, переработчиками и поставщиками технологий.
Ведущие компании активно инвестируют в: расширение производственных мощностей; приобретение других предприятий; модернизацию перерабатывающих заводов; внедрение автоматизации и искусственного интеллекта; развитие генетических программ; цифровизацию производственных процессов; повышение уровня биобезопасности; разработку продукции с высокой добавленной стоимостью.
Особое внимание уделяется повышению эффективности производства, снижению экологического воздействия, улучшению благополучия животных и укреплению международных цепочек поставок.
Последние события в отрасли
В последние годы на мировом рынке произошло несколько значимых событий, способных повлиять на дальнейшее развитие отрасли.
Компания John Bean Technologies (JBT) завершила объединение с компанией Marel, одним из крупнейших мировых производителей оборудования для переработки птицы. Сделка позволила создать одного из ведущих мировых поставщиков комплексных решений для пищевой промышленности.
Компания Novonesis приобрела долю dsm-firmenich в совместном предприятии FeedEnzyme Alliance стоимостью около 1,5 млрд евро, усилив свои позиции на рынке кормовых ферментов и решений для животноводства.
Китай продолжает активно наращивать экспорт куриного мяса благодаря государственной поддержке отрасли, увеличению производственных мощностей и расширению переработки продукции.
Компания JBS объявила о дальнейшем расширении своего птицеводческого бизнеса в Бразилии за счет приобретения предприятий Pico Paco Ltda. и Céu Azul AlimentosLtda., что позволит увеличить объемы производства и укрепить экспортные позиции компании на мировом рынке.
Ключевые участники мирового рынка продукции птицеводства
В число крупнейших компаний отрасли входят: Tyson Foods Inc., JBS S.A., BRF S.A., Cargill Inc., Sanderson Farms, Perdue Farms, Pilgrim's Pride Corporation, CharoenPokphand Foods (CPF), Wen's Food Group, New Hope Liuhe, Japfa Ltd., Suguna Foods, VHGroup, Koch Foods,Foster Farms
Эти компании продолжают инвестировать в расширение производства, автоматизацию, развитие экспортных рынков и внедрение инновационных технологий, что способствует дальнейшему росту мировой отрасли птицеводства.
.png)
