US Foods — одна из крупнейших продовольственных компаний США и ведущий дистрибьютор продуктов для сегмента общественного питания - представила свой очередной Farmer’s Report – обзор тенденций на рынке курятины.
Компания сотрудничает примерно с 250 000 ресторанами и операторами foodservice, имеет около 30 000 сотрудников и более 70 логистических центров. Помимо поставок продуктов, компания предоставляет клиентам решения в области электронной коммерции, технологий и управления бизнесом.
Динамика цен на куриное мясо
1) цены на крупное и среднее филе грудки выросли
2) цены на малое филе грудки остались без изменений
3) цены на крупные крылья немного снизились
В то же время цены на филе бедра снова пошли вверх, поскольку предложение на рынке остаётся ограниченным.
Эксперты ожидают, что в течение марта продолжится рост цен на куриную грудку, малое филе и мясо бедра. При этом отмечается, что закладка яиц и посадка цыплят увеличились по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Аналитики прогнозируют, что предложение на рынке останется стабильным, а спрос продолжит расти в ближайшей перспективе.
Закладка бройлерных яиц в США выросла на 1%
Согласно еженедельному отчёту United States Department of Agriculture (USDA) по бройлерным инкубаториям, за неделю, завершившуюся 7 марта 2026 года, в США на инкубацию было заложено 253 млн яиц. Это на 1% больше, чем за аналогичную неделю прошлого года. Средний вывод составил 78,5%. Этот показатель рассчитывается как отношение количества выведенных цыплят к числу яиц, заложенных тремя неделями ранее.
Посадка бройлерных цыплят выросла на 2%
По данным того же отчёта USDA, за неделю, завершившуюся 7 марта 2026 года, на фермах США было посажено на откор195 млн бройлерных цыплят. Это на 2% больше, чем годом ранее. Совокупное размещение цыплят в США с 10 января по 7 марта 2026 года составило 1,75 млрд голов, что также на 2% выше, чем за тот же период прошлого года.
По данным аналитиков, на текущей неделе спрос на целую курицу как небольшого, так и крупного веса немного вырос. Соответственно, цены также слегка увеличились. Аналитики отмечают рост цен на бескостное куриное бедро без кожи. Предложения на спотовом рынке крайне ограничены из-за высокого спроса со стороны розничной торговли и экспортных рынков. По прогнозам экспертов, цены на этот продукт будут постепенно расти в течение марта.
.png)
